
IMDEA Materiales lanza un proyecto innovador para mejorar la biodisponibilidad de compuestos polifenólicos en alimentos
Un nuevo proyecto de investigación en el Instituto IMDEA Materiales está abordando un desafío significativo en la ciencia de los alimentos mediante la ingeniería de materiales: diseñar sistemas efectivos de administración para compuestos polifenólicos (PCs).